全てがインターネットにつながる世界”Society5.0”や新型コロナウイルスの感染拡大防止に対応する新しい生活様式を軸とした「with/afterコロナ時代」に対応すべく、先進的な技術を活用した調理分野の教育の質的向上は必要不可欠です。
また、近年におけるわが国における外食産業の状況を鑑みると、今後各外食産業が、業績悪化等を理由に調理人含む企業内教育への投資を削減する動きになることが予測されます。
その為、本事業を通じて多様化する消費者の様々なニーズに対応する高い技術・ホスピタリティを持った人
材を効率的に養成する先進的な教育プログラムの開発と実証研究を行い、業界の人材育成の質的向上にも寄与します。
